PICOTEANDO

Zamburiñas con aire de leche de coco y curry 12€

ENTRANTES

[Nuevo 2020] Ceviche de corvina con crema de ají amarillo y Maiz liofilizado 16,00€

[Nuevo 2020] Ensalada de burrata, rúcula, Pesto rojo y trufa de verano 15’50€

Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos 17,50€

¿Qué fue primero, la gallina o el huevo? Huevo poché trufado con guiso de txangurro y bechamel de cebolla 7,50€

Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña 16,00€

Falsa fresa rellena de txangurro tierra de txipirón y remolacha, y yogurt especiado 8€

PAELLANDO contra viento y marea(POR ENCARGO)

Paella mixta de la mar y la tierra (min 2 pers) 16€/rac
PAELLA DE BOGAVANTE precio s/mercado

DE LA MAR

Rodaballo salvaje con patata panadera(min2 pers) precio s/mercado

Txuletón de atún con cebolla caramelizada
y soja (mínimo 3 pers) 17,50€/ración

Lubina al horno (mínimo 2 personas) precio s/mercado

Bacalao al pil-pil con fondo de pimientos asados a la llama 18,50€

CON CARNES

Burger de chuleta de Buey 200gr, con Rúcula, quesoemmental, y panceta 14,50€

Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado 17€

Cochinillo 65º con su jugo, Crema de cacahuete y mermelada de manzana, anís, curry y canela 20,50€

Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana 25€

LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres

Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada 6,50€

Hongo silvestre 7€

Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta kaitafi 7€

Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente 9€

Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara 6,50€

Precios IVA Incluido

Consulte a nuestro personal por los alérgenos en caso de duda.