PICOTEANDO
Jamón ibérico con tostas, tomate y ajo 21,50€
Croquetas de Carrillera (4ud) 12,00€
Ensaladilla Rusa: huevo, bonito, anchoas, gel de piquillo y pan de regaña 11,50€
Mejillones al vapor 15,50€
Piruletas de pulpo y puré de patata ahumada (8 unid) 22,50€
Tenderete de langostinos en pan de gambas, salsa agridulce de chile y piña (6 unid) 17,50€
Mochis de mezcla de quesos, tomate italiano, Trufa y albahaca (2un) 10,50€
ENTRANTES
[NUEVO] Donuts de Guiso de carne con puré de patata ahumada, mayonesa de Kimtxi y menta
(2 ud) 16 euros
[NUEVO] Taco de codillo con mole poblano , crema agria de pepinillo cilantro, cebolla y lima
(2 ud) 14’50euros
Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos (4ud) 12,50€
[NUEVO] Huevo a baja temperatura con pisto casero, puré de patata trufada y polvo de tomate 8 €/unidad
Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña 19,50€
PAELLANDO contra viento y marea (POR ENCARGO)
Paella mixta de la mar y la tierra (min 2 persona) 22,00€/persona
PAELLA DE BOGAVANTE 35,00€/persona
DE LA MAR
Begihaundi en su tinta 25 €
Rodaballo salvaje con patata panadera (min2 pers) 38€/persona
Txuletón de atún con cebolla caramelizada y soja (mínimo 3 pers) 18,00€/persona
Lubina al horno (mínimo 2 pers) 32,50€/persona
CON CARNES
Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado (3ud) 22,50€
Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana 30,50€
Txuleta de carne PREMIUM, patatas fritas 65.00€/Kg
LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres
Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada 8,50€
Hongo silvestre 9,00€
Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta katafi 9,00€
Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente 10,00€
Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara 8,50€
Pan 1,50€/persona
Precios IVA Incluido
Consulte a nuestro personal por los alérgenos en caso de duda.
Nuestra Carta de Temporada
Esta es nuestra carta de temporada.
Pregunta al camarero por platos adicionales que elaboramos según mercado y que, seguro, te gustarán.
PICOTEANDO
Jamón ibérico con tostas, tomate y ajo 21,50€
Croquetas de Carrillera (4ud) 12,00€
Ensaladilla Rusa: huevo, bonito, anchoas, gel de piquillo y pan de regaña 11,50€
Mejillones al vapor 15,50€
Piruletas de pulpo y puré de patata ahumada (8 unid) 22,50€
Tenderete de langostinos en pan de gambas, salsa agridulce de chile y piña (6 unid) 17,50€
Mochis de mezcla de quesos, tomate italiano, Trufa y albahaca (2un) 10,50€
ENTRANTES
[NUEVO] Donuts de Guiso de carne con puré de patata ahumada, mayonesa de Kimtxi y menta
(2 ud) 16 euros
[NUEVO] Taco de codillo con mole poblano , crema agria de pepinillo cilantro, cebolla y lima
(2 ud) 14’50euros
Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos (4ud) 12,50€
[NUEVO] Huevo a baja temperatura con pisto casero, puré de patata trufada y polvo de tomate 8 €/unidad
Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña 19,50€
PAELLANDO contra viento y marea (POR ENCARGO)
Paella mixta de la mar y la tierra (min 2 persona) 22,00€/persona
PAELLA DE BOGAVANTE 35,00€/persona
DE LA MAR
Begihaundi en su tinta 25 €
Rodaballo salvaje con patata panadera (min2 pers) 38€/persona
Txuletón de atún con cebolla caramelizada y soja (mínimo 3 pers) 18,00€/persona
Lubina al horno (mínimo 2 pers) 32,50€/persona
CON CARNES
Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado (3ud) 22,50€
Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana 30,50€
Txuleta de carne PREMIUM, patatas fritas 65.00€/Kg
LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres
Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada 8,50€
Hongo silvestre 9,00€
Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta katafi 9,00€
Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente 10,00€
Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara 8,50€
Pan 1,50€/persona
Precios IVA Incluido
Consulte a nuestro personal por los alérgenos en caso de duda.