PICOTEANDO

Zamburiñas con aire de leche de coco y curry 15,50€

ENTRANTES

[Nuevo 2022] Brioche tostado con guiso de carrillera tartar de
Gambón y mojo rojo 6€/unidad

[Nuevo 2022] Crujiente de maíz, aguacate, salmón marinado
en Kimchi 3,5€/unidad

Ceviche de corvina con crema de ají amarillo y Maiz liofilizado 18,00€

Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos 19,50€

¿Qué fue primero, la gallina o el huevo? Huevo poché trufado con guiso de txangurro y bechamel de cebolla 10,00€

Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña 18,00€

Falsa fresa rellena de txangurro tierra de txipirón y remolacha, y yogurt especiado 9,50€

PAELLANDO contra viento y marea(POR ENCARGO)

Paella mixta de la mar y la tierra (min 2 persona) 20,00€/ración
PAELLA DE BOGAVANTE precio s/mercado

DE LA MAR

Rodaballo salvaje con patata panadera(min2 pers) precio s/mercado

Txuletón de atún con cebolla caramelizada
y soja (mínimo 3 persona) 18,00€/ración

Lubina al horno (mínimo 2 personas) precio s/mercado

CON CARNES

Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado 21,»€

Cochinillo 65º con su jugo, Crema de cacahuete y mermelada de manzana, anís, curry y canela 21,00€

Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana 28,00€

LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres

Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada 7€

Hongo silvestre 7,50€

Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta kaitafi 7,50€

Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente 9€

Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara 8€

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Pan 1,20€/persona

Precios IVA Incluido

Consulte a nuestro personal por los alérgenos en caso de duda.