ENTRANTES

[NUEVO] Donuts de Guiso de carne con puré de patata ahumada, mayonesa de Kimtxi y menta

(2 ud) 16 euros

[NUEVO] Taco de codillo con mole poblano , crema agria de pepinillo cilantro, cebolla y lima

(2 ud) 14’50euros

Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos (4ud) 12,50€

[NUEVO] Huevo a baja temperatura con pisto casero, puré de patata trufada y polvo de tomate 8 €/unidad

Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña 19,50€

PAELLANDO contra viento y marea (POR ENCARGO)

Paella mixta de la mar y la tierra (min 2 persona) 22,00€/persona
PAELLA DE BOGAVANTE 35,00€/persona

DE LA MAR

Begihaundi en su tinta 25 €

Rodaballo salvaje con patata panadera (min2 pers) 38€/persona

Txuletón de atún con cebolla caramelizada y soja (mínimo 3 pers) 18,00€/persona

Lubina al horno (mínimo 2 pers) 32,50€/persona

CON CARNES

Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado (3ud) 22,50€

Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana 30,50€

Txuleta de carne PREMIUM, patatas fritas 65.00€/Kg

LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres

Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada 8,50€

Hongo silvestre 9,00€

Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta katafi 9,00€

Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente 10,00€

Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara 8,50€

Pan 1,50€/persona

Precios IVA Incluido

Consulte a nuestro personal por los alérgenos en caso de duda.

Jamón ibérico con tostas, tomate y ajo 21,50€

Croquetas de Carrillera (4ud) 12,00€

Ensaladilla Rusa: huevo, bonito, anchoas, gel de piquillo y pan de regaña 11,50€

Mejillones al vapor 15,50€

Piruletas de pulpo y puré de patata ahumada (8 unid) 22,50€

Tenderete de langostinos en pan de gambas, salsa agridulce de chile y piña (6 unid) 17,50€

Mochis de mezcla de quesos, tomate italiano, Trufa y albahaca (2un) 10,50€