Nuestra Carta de Temporada

Esta es nuestra carta de temporada.
Pregunta al camarero por platos adicionales que elaboramos según mercado y que, seguro, te gustarán.

PICOTEANDO

Jamón ibérico con tostas, tomate y ajo

Jamón de paletilla ibérica

Croquetas cremosas de Talo

Verduras en tempura con mayonesa de pesto

Mejillones al vapor

Piruletas de pulpo y puré de patata ahumada (8 unidades)

Tenderete de langostinos en pan de gambas, salsa agridulce de chile y piña (6 unid)

Mochis de mezcla de quesos, tomate italiano, Trufa y albahaca (2 unidades)

Zamburiñas con aire de leche de coco y curry

ENTRANTES

Ensalada templada de queso de cabra con manzana salteada, pasas y nueces

Ensalada de láminas de bacalao, tomate italiano, pipas de calabaza y aguacate

Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos

¿Qué fue primero, la gallina o el huevo? Huevo poché trufado con guiso de txangurro y bechamel de cebolla

Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña

Piedras de la Ria (2 unidades)

Berenjena con salsa miso y sésamo tostado

Falsa fresa rellena de txangurro tierra de txipirón y remolacha, y yogurt especiado

PAELLANDO contra viento y marea (POR ENCARGO)

Paella mixta de la mar y la tierra (mínimo 2 personas)
PAELLA DE BOGAVANTE precio s/mercado

DE LA MAR

Rodaballo salvaje con patata panadera (mínimo 2 personas) precio s/mercado


Txuletón de atún con cebolla caramelizada
y soja (mínimo 3 personas)


Lubina al horno (mínimo 2 personas) precio s/mercado


Bacalao al pil-pil con fondo de pimientos asados a la llama

CON CARNES

Burger de chuleta de Buey 200gr, con Rúcula, quesoemmental, y panceta

Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado

Cochinillo 65º con su jugo, Crema de cacahuete y mermelada de manzana, anís, curry y canela

Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana

LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres

Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada

Hongo silvestre

Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta katafi

Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente

Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara

Precios IVA Incluido

Consulte a nuestro personal sobre los alérgenos en caso de duda