Jamón ibérico con tostas, tomate y ajo

Croquetas de Carrillera (4ud)

Ensaladilla Rusa: huevo, bonito, anchoas, gel de piquillo y pan de regaña

Mejillones al vapor

Piruletas de pulpo y puré de patata ahumada (8 unid)

Tenderete de langostinos en pan de gambas, salsa agridulce de chile y piña (6 unid)

Mochis de mezcla de quesos, tomate italiano, Trufa y albahaca (2 ud)

ENTRANTES

[NUEVO] Donuts de Guiso de carne con puré de patata ahumada, mayonesa de Kimtxi y menta (2 ud)

[NUEVO] Taco de codillo con mole poblano , crema agria de pepinillo cilantro, cebolla y lima (2 ud)

Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos (4ud)

[NUEVO] Huevo a baja temperatura con pisto casero, puré de patata trufada y polvo de tomate

Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña

PAELLANDO contra viento y marea (POR ENCARGO)

Paella mixta de la mar y la tierra (min 2 persona) PAELLA DE BOGAVANTE

DE LA MAR

Begihaundi en su tinta

Rodaballo salvaje con patata panadera (min 2 pers)

Txuletón de atún con cebolla caramelizada y soja (mínimo 3 pers)

Lubina al horno (mínimo 2 pers)

CON CARNES

Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado (3ud)

Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana

Txuleta de carne PREMIUM, patatas fritas

LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres

Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada

Hongo silvestre (Falso tiramisú)

Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta katafi

Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente

Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara

Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada

Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente

Consulte a nuestro personal por los alérgenos en caso de duda.