Nuestra Carta de Temporada
Esta es nuestra carta de temporada.
Pregunta al camarero por platos adicionales que elaboramos según mercado y que, seguro, te gustarán.
PICOTEANDO
Jamón ibérico con tostas, tomate y ajo 21,50€
Croquetas cremosas de Talo 14,50€
Verduras en tempura con mayonesa de pesto 15,00€
Mejillones al vapor 11,50€
Piruletas de pulpo y puré de patata ahumada (8 unid) 21,50€
Tenderete de langostinos en pan de gambas, salsa agridulce de chile y piña (6 unid) 17,50€
Mochis de mezcla de quesos, tomate italiano, Trufa y albahaca (2un) 9,50€
Zamburiñas con aire de leche de coco y curry 15,50€
ENTRANTES
Brioche tostado con guiso de carrillera tartar de
Gambón y mojo rojo 6€/unidad
Crujiente de maíz, aguacate, salmón marinado
en Kimchi 3,5€/unidad
Ceviche de corvina con crema de ají amarillo y Maiz liofilizado 18,00€
Filipinos de Foie c/chocolate blanco, oro, Pedro Ximenez y kikos 19,50€
¿Qué fue primero, la gallina o el huevo? Huevo poché trufado con guiso de txangurro y bechamel de cebolla 10,00€
Tartar de Atún rojo, yema de huevo ecológico, soja, wasabi, caviar de trufa negra y pan de regaña 18,00€
Falsa fresa rellena de txangurro tierra de txipirón y remolacha, y yogurt especiado 9,50€
PAELLANDO contra viento y marea(POR ENCARGO)
Paella mixta de la mar y la tierra (min 2 persona) 20,00€/ración
PAELLA DE BOGAVANTE precio s/mercado
DE LA MAR
Rodaballo salvaje con patata panadera(min2 pers) precio s/mercado
Txuletón de atún con cebolla caramelizada
y soja (mínimo 3 persona) 18,00€/ración
Lubina al horno (mínimo 2 personas) precio s/mercado
CON CARNES
Raviolis de rabo estofado con Parmentier trufado de coliflor y cus-cus especiado 21,»€
Cochinillo 65º con su jugo, Crema de cacahuete y mermelada de manzana, anís, curry y canela 21,00€
Solomillo con foie y crema de patata y mermelada de manzana 28,00€
LLEGANDO A PUERTO Dulces y Postres
Torrija de Brioche de chocolate, naranja con polvo de mantequilla tostada 7€
Hongo silvestre 7,50€
Falso huevo de chocolate c/gengibre, tierra de mango y nido crujiente de pasta kaitafi 7,50€
Esfera de chocolate con Brownie templado con helado de vainilla y bañado con chocolate caliente 9€
Cono de tarta de queso con trampantojo de cuchara 8€
Pan 1,20€/persona
Precios IVA Incluido
Consulte a nuestro personal por los alérgenos en caso de duda.